За очень редким исключением низкотемпературным массам свойственна довольно высокая пористость, в среднем 10-15%, иногда аж 20-23% (эту информацию вы всегда можете найти в описании массы при покупке). Это значит, что через все непокрытые глазурью участки черепок будет активно впитывать влагу — из воздуха и из непосредственного контакта с водой и с едой.
При чем тут еда, если посуда внутри покрыта глазурью? А вот при чем: на глазури может быть цек, причем он не всегда заметен глазу, но если целостность поверхности глазури нарушена, система начинает работать как губка.
А если цека нет? К сожалению, все из-за той же пористости массы цек с большой вероятностью появится чуть позже. Это похоже на замкнутый круг. Пористость массы провоцирует цек, цек приводит к тому, что черепок еще легче и быстрее напитывается влагой.
Вся эта карусель приводит к тому, что такая посуда достаточно непрочная и сомнительная с точки зрения гигиены. Пористый черепок сам по себе более хрупкий, чем хорошо спеченный, а цек делает его еще более хрупким.
А еще низкие массы — значит и низкие глазури. Они мягче высоких, легко царапаются, среди них намного больше химически нестабильных, разрушающихся под воздействием кислой среды.
Это не значит, что если вы сделаете посуду из низкой массы, к вам приедет керамическая полиция. Просто будьте вооружены знаниями о последствиях и делайте выводы. А если вам все же очень хочется сделать такую посуду, чуть глубже погрузиться в технологию керамики и вдумчиво подбирать материалы.
Если вас интересует тема качества керамической посуды, тестов на термоудар, водопоглощения, цека и подбора материалов, подробнее я разбираю эти вопросы на вебинаре «Посуда со знаком качества».
